酒在我国历史悠久，有千年之久，一说到酒无人不晓，又和华夏民族有着特殊的情愫，随着社会的发展，酒种类越来越多，大家对酒都比较了解。白酒与我们的现实生活息息相关，家家户户基本都有喝得起或喝不起白酒的习惯，是世间五谷之精华，也是中华饮食场上的催化品，散白酒的厂家介绍：为什么散白酒是越陈越香的呢?
散酒的成分十分复杂，专家通过多年的研究已经知道，散酒中的香味物质是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量很少，相反，一些醛、酸的物质较多，这些物质不但没有香味，而且会刺激咽喉，使新酒难以饮用。
酒储存后，通过不断氧化蒸发酒中醛、酸等物质，并逐渐产生香味浓烈的乙酸乙酯，使酒质变浓，产生酒香，所以也有酒是有生命的，天天变化着。但变化的速度是缓慢的，有些名酒往往要保存几十年，才能达到非常好的口感。大家都知道茅台需要5年的时间才能酿造出好酒。
如今一些散酒在制作过程中，还会加入香料。所以可能当你放了很长一段时间后，香精，香料和酒的味道都会改变。
这就是为什么大多数人认为，酒越陈越好，其实这句话并不完全对，酒的陈化一定要具备一定的条件，才能使乙酸乙酯含量增加，如果没有达到一定的要求，酿造出来的酒就不够好味，所以散白酒厂家御贤坊为大家介绍了上述酒越陈越香的相关介绍，希望对大家有所帮助。
