中国的酒文化源远流长。白酒在中国大部分地区都很受欢迎。当人们见面时，酒桌上的酒是必不可少的。我们买的散装白酒在储存了很长一段时间后仍然是浑浊的。散装白酒要求无色透明，如果它有点黄，但依旧透明，那么仍然可以喝。下面让我们带你去了解散白酒发黄的原因。
散白酒变黄是一个复杂的过程。它与原料、酿造工艺、贮存环境和贮存时间以及酒的种类密切相关，也与时间和贮存有关。
白酒发黄一般有三个直接原因。
1、二酮化合物
结果表明，二酮化合物呈不同程度的微黄色，使白酒呈黄色。酱香型白酒中二酮化合物含量高，在酿造和贮存过程中主体发生缓慢而复杂的化学变化，增加了二酮化合物的含量。因此，酱香型白酒的发黄是随时间变化的
2、长时间储存后，酒精挥发的影响
在微生物的作用下，散装白酒发生复杂的糖酵解和多糖反应，白酒中的某些物质会发生显色反应，使白酒呈微黄色。因此，酒储存的时间越长，这种反应就越明显，酒就会变得越来越黄。
3、白酒与铁金属接触后，很容易变黄
白酒浑浊沉淀的原因很多。主要是由于外部污染和使用不当的容器。例如，散装白酒与铁容器接触时会变黄，并产生混浊和沉淀。这是由于铁锈渗透到葡萄酒中造成的。不要使用轻质纸容器，也不要在酒瓶和酒桶上衬上餐纸，否则会出现褐色、浑浊和沉淀，这是因为葡萄酒中掺杂了餐纸。
同样，如果散白酒在低温环境下发生了沉淀，不要担心。把酒放在15-20度的环境中。如果沉淀现象消失，可以继续饮用。这是因为当空气温度较低时，高沸点脂肪酸及其酯在葡萄酒中的溶解度降低，而当空气温度升高时，它会溶解并消失。
