散白酒现在已经成为很多人常喝的饮品。通过散白酒厂家购买散白酒非常方便。大多数人对酒的印象是辛辣的。这种酒通常很香，喝的时候还夹杂着一点胡椒味。散装批发白酒因其价格相对实惠而成为人们普遍选择的酒类。但是，有些批发酒喝起来会很苦。看看找出原因以及如何解决它。
1、散白酒味苦涩的原因
散白酒苦涩的关键在于白酒中的醛类物质。苦涩第一个原因是材料发霉，二是真菌感染，三是池内异常高温和酒精。四是水体不干净，碱含量超过自来水标准。
2、散白酒味辛辣的原因
散白酒异味一般是由于原料发霉、霉菌、灰尘、发酵高温、霉菌感染等原因造成的。
3、散白酒味苦怎么办?
至于处理方法，请注意散白酒在蒸馏过程中提高蒸馏酒的温度。除了采集量质融合的阶段外，还须进行混合调味(不能添加有机化学调味剂)。目前的做法是选择专业的酸度纯正的散白酒，与糖醋酒相配和调味，并采用更好的原料。
