陶缸主要是由粘土制成，缸内外都应涂上釉质，在制作的过程中会形成各种大小的孔，也正是因为可以透过孔隙具有网状结构和表面积，这样陶缸内的散白酒才具有良好的氧化和吸附作用，那么大家知道用陶缸来装散白酒的原因是什么吗?对此了解多少呢?是不是不清楚呢?没关系，接下来我们将为大家总结一下。
散白酒储存在罐子里，罐子并没有完全与空气隔离。少量的空气会渗入瓶中，与白酒中的各种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶缸独特的“微氧”环境和瓶中白酒的“呼吸”促使白酒在陈化老储存期间成熟。
陶缸的透气性和丰富的金属离子使新酒在长期存放后挥发，白酒中各种微量成分之间以及乙醇和水分子之间的缔合，达到香气和口感的新平衡，使酒更加醇厚柔和。此外，白酒中含有的醛类等也可以被氧化成酸，可以吸附散白酒中的异味，使白酒的味道更加和谐。
事实上，有许多容器可以用来储存酒，如塑料桶、不锈钢储酒罐、玻璃罐和陶缸。塑料桶可以用来接收酒和暂时储存酒，但不能用于长期储存酒。
不锈钢储酒罐坚固耐用，但由于透气性差，不利于陈酿和，白酒的陈酿，因此可作为中转储酒容器，使用时间较短。
玻璃罐仅次于陶缸，但一般大型酒厂不使用玻璃罐储存白酒，大容量玻璃罐在市场上很少见。
陶缸不错，但是在用的时候一定要处理。成品酒可以装新坛，但不要先把“下脚料”(半成品)填满，再装成品酒。原因是新滩有很多缺陷，容易渗漏，不利于散白酒的陈酿，容易导致白酒品质的恶化。此外，由于新陶缸刚刚烧制，缸壁有很多气孔，导致直接储酒损失很大。
当与陶缸，一起储存白酒时，为了充分利用陶缸在促进陈酿方面的作用，白酒不应在每个储存周期后立即再次灌装。而是打开气缸盖，通过通风干燥一段时间自然激活，恢复其氧化吸附能力，提高酒的储存效果。
散白酒在陶缸存放几十年也不会变质，白酒珍贵的品质、精致的韵味、优雅的意境只有在陈酒的味道中才能充分体现出来，在利用该产品陈酿的时候，白酒的味道才会更好，酒的存储效果也会更好。
